ไขปัญหาอาหารลดความอ้วนชวนยี้..ให้รสชาติเลิศเลอ

0
833

Sponsor


ไขปัญหาอาหารลดความอ้วนชวนยี้..ให้รสชาติเลิศเลอ

food-salad-healthy-vegetables-large

แม้สมัยนี้ เทคโนโลยีจะก้าวล้ำไปจนมนุษย์ขึ้นไปเดินเล่นบนดวงจันทร์ได้เเล้ว
แต่ยังไม่มีใครคิดค้นวิธีดัดแปลงรสชาติของเต้าหู้ ให้เปลี่ยนจากการเป็นสิ่งสุดท้ายบนโลกใบนี้
ที่เราอยากกินได้เสียที ยาขมที่ทุกคนต้องเจอ กคือความจริงที่ว่า อาหารต้านไขมันมักจะเละๆ
หรือมีผิวสัมผัสลื่นๆ ไม่ก็กลิ่นแรง 

คนมากมายที่เผชิญประสบการณ์ร้ายแค่เพียงครั้งเดียว ขณะกินอาหารชนิดหนึ่ง
จากนั้นจะไม่ยอมแตะอาหารชนิดนั้นไปจนวันตายเลย แต่มันก็ไม่ยากนะคะ ถ้าจะกลับไปกินอาหารนั้นอีกครั้ง
เพียงเเค่อาศัยเทคนิคการปรุงที่ถูกต้อง บวกเคล็ดลับดีๆ อีกเล็กน้อย กลายเป็นเมนูอร่อยๆ หลากหลาย
แค่ทำตามคำแนะนำของเรา นอกจากจะได้กินจนเกลี้ยงจานเเล้ว ยังอาจจะขอเบิ้ลจานที่สองอีกด้วย

cauliflower-1465732_960_720

อาหารเจ้าปัญหา : ดอกกะหล่ำ
ผักชนิดนี้ให้พลังงานน้อยนิด เพียง 27 แคลอรี่ต่อหนึ่งถ้วยตวง ข้อเสียคือมีกลิ่นมหาภัยคล้ายกำมะถัน
หรือกลิ่นไข่เน่าดีๆ นี่เอง ใครๆ ก็เลยพากันเมิน อย่างไรก็ดี ดอกกะหล่ำเป็นผักที่อุมดมไปด้วยไฟเบอร์
กินเเล้วอิ่มท้องนาน แถมยังช่วยผลิตสาร Acetate ในร่างกาย ซึ่งทำหน้าที่ส่งข้อความไปยังสมองว่า
“หยุดกินได้เเล้ว” ถ้าปรุงดอกกะหล่ำให้สุกด้วยวิธีนึ่ง ก็จะนุ่มพอดี หรือลวกน้ำร้อนสักครู่
เเล้วนำมาแช่ในน้ำเย็นจัด กลิ่นเหม็นจะไม่เล็ดลอดออกมาแม้แต่นิดเดียว

 

fruit-food-82222-large

อาหารเจ้าปัญหา : เกรปฟรุต
ผลไม้ชนิดนี้ ช่วยลดน้ำหนักได้ดีจริงๆ นอกจากนี้ งานวิจัยยังชี้ให้เห็นว่า การกินเกรปฟรุต
จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำหนักของเราเพิ่มขึ้น เเม้ว่าเราจะกินแต่อาหารที่มีไขมันสูงก็ตาม
(แต่เราไม่ได้เชียร์ให้ทำแบบนี้นะคะสาวๆ) ลองโรยเกลือเล็กน้อยลงบนเกรปฟรุต
เเล้วลิ้นจะเลิกส่งสัญญาณ “ความขม” ไปยังสมองของเรา

 

meat-vegetables-gemuesepiess-mushrooms-111131-large

อาหารเจ้าปัญหา : เห็ด
เห็ดช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มพละกำลังตอนออกกำลังกาย
นอกจากนั้น เห็ดยังอุดมไปด้วยวิตามินดี คอยเสริมการลดน้ำหนัก แต่ถ้าเราไม่ปลื้มรสสัมผัสลื่นๆ ของเห็ดบางชนิด ลองเปลี่ยนไปกินเห็ดดอกแบน เช่น เห็ดไมตาเกะ ไม่อย่างนั้นก็หาซื้อเห็ดพอร์โทเบลโล มาย่างกิน
เพราะการปรุงสุกด้วยวิธีการย่างบนเปลวไฟ จะช่วยระงับปัญหานี้ได้ชะงัด

 

pexels-photo-24413-large

อาหารเจ้าปัญหา : เนื้อควายไบซัน
ใครๆ ก็บอกว่า ถ้าอยากลดน้ำหนักให้กินเนื้อควายไบซันแทนเนื้อวัว เพราะมีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า
แต่มีโปรตีน ธาตุเหล็ก และวิตามินบีเท่าเทียมกัน ความที่ไบซันส่วนใหญ่กินหญ้าเป็นอาหาร
เนื้อของมันจึงมีกรดไขมัน Conjugated Linoleic ที่สามารถลดไขมันในร่างกาย และช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ดี เนื้อไบซันมักมีกลิ่นสาบและรสชาติแรงกว่าเนื้อวัว เราจึงต้องหาวิธีดัดแปลงให้กินง่ายขึ้น
ซึ่งเนื้อไบซันบดจะมีรสชาตินุ่มละมุนลิ้นกว่า เครื่องเคียงที่เหมาะจะเสริ์ฟคู่กันควรมีรสหวานเล็กน้อย
เหมือนอย่างหัวหอมใหญ่ที่ผัดจนเกรียม เมื่อกินด้วยกัน รสชาติจะออกมากลมกล่อมเลยทีเดียวล่ะ

อาหารลดความอ้วนสูตรไดเอททั้งหลาย รสชาติมักไม่เอาไหน มาเรียนรู้วิธีการทำอาหารเหล่านี้
ให้ออกมาอร่อยถูกปากดูสักครั้ง จะได้แฮปปี้ดี๊ด๊า ไม่ต้องกล้ำกลืน ฝืนกินของไม่อร่อยเพื่อลดน้ำหนักยังไงล่ะ