Sponsor
Beer is NOT THAT BAD
ดื่มเบียร์วันละนิด..จิตแจ่มใส
กระแสการดื่มไวน์เพื่อสุขภาพกำลังเป็นที่สนใจอย่างมากในปัจจุบัน บดบังกระแสของการบริโภคเบียร์
ไปโดยปริยาย ทิ้งไว้เพียงเงาลางๆ เท่านั้น แต่ถึงอย่างไรก็ต้องขอขอบคุณนักวิทยาศาสตร์
ที่ได้พยายามจุดกระแสของเบียร์ให้กลับมาอีกครั้งด้วยแนวคิดที่ว่า เบียร์นั้นดีต่อสุขภาพ
มากกว่าที่ใครๆ เคยคิด มาดูกันเลยว่ามันดียังไง !
ปราการกั้นโรคสมองเสื่อมและโรคพาร์กินสัน ตามรายงานของนักวิทยาศาสตร์พบว่า
สารประกอบที่มีอยู่ในเบียร์ สามารถป้องกันเซลล์สมองจากการถูกทำลาย และอาจช่วยชะลอการเกิดโรคต่างๆ
เช่น โรคสมองเสื่อม และโรคพาร์กินสันได้เป็นอย่างดีอีกด้วย ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลองแล้วพบว่า
การดื่มเบียร์น่าจะสามารถปกป้องเซลล์ประสาทจากความเสียหาย และช่วยชะลอการพัฒนาความผิดปกติของสมองได้
หลายๆ คนอาจจะงงว่ากระบวนการมันเป็นอย่างไร ขออธิบายคร่าวๆว่า ยีสต์จะเข้าไปสลายกำแพงผนังเซลล์คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่มากในลำไส้ของเรา โดยเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารที่เรากินเข้าไป โดยเฉพาะในอาหารประเภทหมักดอง เช่น ขนมปัง เบียร์ ไวน์ และซอสถั่วเหลือง เป็นต้น
ซึ่งงานวิจัยครั้งนี้ จะทำให้เราเข้าใจถึงกลไกในการรับสารอาหารของเชื้อจุลินทรีย์ในลำไส้ของมนุษย์
ซึ่งส่วนมากจะอาศัยอยู่ในสิ่งแวดล้อมที่มีความจำเพาะได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น อันที่จริงแล้ว
เชื้อ Bacteroides Thetaiotaomicron ผ่านการอนุมัติจากสหรัฐอเมริกาแล้วนะคะ
ว่าสามารถใช้ในการรักษาโรคที่พบได้ยากได้ เช่น โรคลำไส้อักเสบในเด็ก เป็นต้น
ดังนั้น Mannans ในผนังเซลล์ของยีสต์ก็อาจมีผลในการส่งเสริมสุขภาพของเรา
โดยช่วยกระตุ้นการเจริฐเติบโตของเชื้อ Bacteroides Thetaiotaomicron ในลำไส้ของเรานั่นเอง
เห็นไหมคะว่าการดื่มเบียร์ก็ไม่ใช่เรื่องที่เลวร้าย ทำลายสุขภาพเสมอไป เพราะมันก็ยังมีด้านดีๆ ที่ช่วยให้สุขภาพของเราดีอยู่ได้ แต่ถึงอย่างไรก็ตาม ควรจะดื่มแต่พอดี เพราะอะไรที่มากเกินไป ก็เป็นโทษได้ทั้งนั้น
